【鳴家】周鵲虹:春在溪頭薺菜花

2021-03-10 07:00:00 聽新聞

此刻,母親也許正在村中碧綠的田埂、溪頭,挖著薺菜。

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周末,與家人爬上了平頂山,滿眼春色讓人心曠神怡。在春意恣意蔓延的一片荒草山坡上,忽的看到一株株在風中搖曳的薺菜花。細細的葉子,盡情的舒展著春天的心情,細細的花桿,支撐著一束細細的花朵和三角形的果實,綠得讓人心醉。細細的身形,像極了江南小兒女的心事。家在湖南寧鄉(xiāng)的農村,來重慶十年了,薺菜,這種可愛而卑微的植物,年年如是的生長,我的思念也年年如是的生長著。

兒時的記憶里,每年,母親都會到地里去挖一大把回來煮雞蛋吃。湖南長沙習俗,到春天農歷三月初三的時候,要吃薺菜煮雞蛋,俗稱地菜子煮雞蛋。春暖花開之時,野地里的薺菜便迫不及待的生長出來了,細細的花枝到處都是。薺菜連同根一起洗凈了,和雞蛋一起,煮一鍋碧水,那種清香,一直飄在記憶之中。母親煮的恰到好處,雞蛋須要先煮熟,把蛋殼剝掉,和薺菜一起放到滾燙的沸水中,灑上幾顆鹽粒,就好了。薺菜起鍋的時間很考究:起鍋晚了,薺菜就“煮死”了,湯色發(fā)黃,味道也不好;起鍋早了,湯色淡,味道沒出來。起鍋的薺菜蛋湯放入白瓷大碗中,甭提多好看了,薺菜仿佛有著一種神奇的生命,而且把這種生命帶給了湯水,帶給了雞蛋,整個春天的鳥語花香都裝在這個碗里了。白嫩的雞蛋安靜的躺在一泓碧水中,氤氳著一種奇妙的意緒。品一勺“春湯”,滿口清香,嘗一口“春蛋”,余味悠長,人,就這樣沉醉在春天里了。菜也碧綠,湯也碧綠,春風吹綠了江南,也吹綠了碗中的薺菜雞蛋湯。

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長沙市區(qū)吃薺菜子煮雞蛋湯的做法有些區(qū)別,他們在煮雞蛋的時候還要加入楓球、紅棗、冰糖、姜片等,一鍋水下來,又甜又香又膩,湯色橙黃,那撮可憐的碧草就在黃湯中泛黃了。楓球是前年秋天落在地上的果實,是前一個衰落的見證。春秋之景,皆在碗中,一年的心事也就在其中了。一到三月,長沙街頭滿城叫賣著薺菜和楓球的景象現(xiàn)在不知道還是否依舊。然而,我還是喜歡母親做的清淡碧綠的薺菜子煮雞蛋湯,簡單純粹,而又春意盎然!

母親說,吃了薺菜,春天的疾病就沒有了。春多疾病,三月初三是個古老的節(jié)日——上巳節(jié)。這個節(jié)日的很多習俗都和健康有關系,古人的祓禊就是祈求健康的。人吃五谷雜糧,三災小病倒也煩心,薺菜雞蛋湯寄寓著人們對健康的期望。民間有些地方還有習俗,把薺菜花鋪在灶上以及坐、睡之處,認為可除螞蟻等蟲害;把莽菜花、桐花藏在毛衣、羽衣內,認為衣服可以不蛀;婦女把莽菜花戴在頭上,認為可以不犯頭痛病,晚上睡得特別香甜。

三月初三是個詩意的節(jié)日,在文學世界里,詩人、作家是不吝筆墨給薺菜這個春天碧色的精靈的。早在《詩經》,就有“甘之如薺”之句,辛稼軒有“城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花”的名句。而今,城市人疏遠了自然,也淡漠了季節(jié)的記憶,只好尋覓春天,去追逐滿眼的繁花,周末看花的路上車如流水馬如龍,接踵摩肩,看下來身心俱疲。須不知,長在詩經、唐詩宋詞里的春草就在路邊野地里,在小區(qū)未被過度修剪的草叢中,在溪頭,在山坡,歡快的生長著。蘭亭集序里的曲水流觴太費周章,酒水肴核也唐突了春之景致;順水祓禊,則清水難覓。何不煮一碗最簡單的薺菜雞蛋湯,簡單純粹,春意盎然,春天的色彩、味道念想都有了!

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此刻,母親也許正在村中碧綠的田埂、溪頭,挖著薺菜。不同的是,母親的步履隨著歲月的流逝已顯蹣跚!不同的是,飄揚在春風里的青絲已增添了幾絲白發(fā)!不同的是,以前是一家大小圍坐在一起吃,歡聲笑語讓春天也動情。今天,他的大兒子在重慶,二兒子在廣州,老伴在長沙做事情,那個竹籃里裝著的,不只是春天的精靈,還有著思念家人的寂寞。

此刻,春草離披,多少有名無名如薺菜般的花草在舒展著春意。

此刻,多少游人離子的思愁別緒在大地上蔓延!

此刻,我的淚水淋濕了春山。

圖/文 周鵲虹

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