大足區開展企業食堂食品安全集中檢查
2025-11-05 11:15:03 來源: 第1眼TV-華龍網
第1眼TV-華龍網訊(通訊員 吳端節)為進一步強化企業食堂食品安全監管,壓實企業主體責任,切實保障廣大企業職工的飲食安全與身體健康,近期,大足區市場監管局對轄區內的企業食堂開展了食品安全集中檢查。

執法人員嚴格依據《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規要求,采取“現場檢查+資料查閱”相結合的方式,對企業食堂進行了全方位、深層次的“體檢”。一是查看主體責任落實情況,對企業證照、從業人員健康證是否有效進行了查看;二是查看原料采購與儲存,是否嚴格履行進貨查驗義務,食品儲存條件是否符合要求,是否存在過期、變質、假冒偽劣食品;三是檢查加工制作過程,對操作區的環境衛生、“三防”(防鼠、防蠅、防塵)設施、交叉污染控制等關鍵環節進行了細致檢查;四是查看設施設備維護,查看冷藏冷凍、消毒等設施設備是否正常運轉、定期清理維護。
據悉,此次檢查發現部分食堂存在進貨查驗記錄不夠完整、洗好的菜筐直接堆放在地面、食品儲存未完全做到離地離墻、“三防”設施有待加強等。針對發現的問題,執法人員現場對企業進行了“一對一”的指導規范,幫助企業找到合規且實用的解決方法。截至目前,已檢查企業食堂40余戶,責令改正11家。
下一步,該局將以此次集中檢查為契機,進一步加大監管力度,適時組織“回頭看”,確保問題整改閉環管理。同時,進一步加強對企業食堂的食品安全宣傳教育與培訓,引導企業自覺履行食品安全主體責任,共同構筑嚴密高效的食品安全防護網,全力守護好企業職工“舌尖上的安全”。
責任編輯:趙鐵琥




發言請遵守新聞跟帖服務協議

