第1眼TV-華龍網訊（通訊員 吳強）為保障糕點食品安全，規范蛋糕店經營行為，近日，大足區龍水鎮市場監督管理所對轄區內蛋糕店開展專項檢查，重點排查食品安全隱患，確保消費者買得放心、吃得安心。

據了解，龍水鎮市場監管所圍繞四個關鍵環節展開：一是證照資質，營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證是否齊全有效；二是原料安全，是否使用過期食材、食品添加劑是否規范使用、原材料儲存是否符合要求；三是加工環境，操作間衛生狀況、工器具消毒、防蠅防鼠設施是否完善；四是標簽標識，預包裝糕點是否清晰標注生產日期、保質期、成分表等信息。

截至目前，龍水鎮市場監管所累計出動執法人員16人次，檢查蛋糕店5家，現場責令整改2家，立案查處1件。

“下一步，龍水鎮市場監管所將持續加強糕點行業監管，定期開展‘回頭看’，并推動‘明廚亮灶’建設，讓消費者看得明白、吃得放心。”龍水鎮市場監管所相關負責人表示，也歡迎廣大市民通過12315熱線舉報食品安全問題，共同守護食品安全。