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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 況婷瑞 文光輝）端午假期雖已結(jié)束，但節(jié)日的余韻仍在涪陵區(qū)的街頭巷尾飄蕩，節(jié)日的喧囂已然褪去，但節(jié)令食品的“余波”仍在貨架上——精心布置的端午專區(qū)尚未撤下，袋裝粽子堆碼整齊，包裝上油亮的臘肉圖案引人垂涎；干貨區(qū)，顆粒飽滿的花生米、大黃豆在燈光下泛著自然的光澤；生鮮區(qū)，一盒盒鮮雞蛋碼放如堡壘，旁邊水靈靈的蓮白青翠欲滴；水果架上，粉嫩的桃子與青黃透亮的酥梨散發(fā)著清甜的夏日氣息。“您好，我們是涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員，這是我們的證件和抽樣檢驗(yàn)告知書(shū)，請(qǐng)您提供這批臘肉粽的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和對(duì)應(yīng)批次的進(jìn)貨票據(jù)。”6月10日， 數(shù)名身著市場(chǎng)監(jiān)管制服的執(zhí)法人員來(lái)到涪陵寶龍廣場(chǎng)的一家超市，目標(biāo)明確地走向粽子堆頭。

超市負(fù)責(zé)人稍顯意外，查找后遞來(lái)文件：“端午節(jié)都過(guò)了，粽子的黃金銷售期都過(guò)了你們還要來(lái)抽檢粽子質(zhì)量呀，這批粽子節(jié)前是主推品，節(jié)后剩余不多，正在做清貨促銷，這是這批粽子的進(jìn)貨記錄，供應(yīng)商證照、進(jìn)貨單都在這里，請(qǐng)核對(duì)。”一位執(zhí)法人員接過(guò)文件查看，并記錄下懸掛在超市墻上的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和許可證信息,另一位執(zhí)法人員開(kāi)始對(duì)粽子進(jìn)行抽樣。

執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了堆頭上不同位置粽子的外包裝：封口是否嚴(yán)密、有無(wú)脹袋、漏氣或破損。“預(yù)包裝粽子，包裝完整性是第一道防線。”執(zhí)法人員邊檢查邊解釋。隨后，他嚴(yán)格按照抽樣規(guī)范，從堆頭的上層、中層、底層，以及靠里、靠外的不同位置，隨機(jī)抽取了多袋臘肉粽。“這是在確保樣品的代表性，隨機(jī)抽樣。”執(zhí)法人員邊說(shuō)邊將粽子小心放入食品專用抽樣袋中，抽取了20袋共2kg粽子，并從中取出5袋0.5kg作為備樣，執(zhí)法人員在抽樣單上詳細(xì)記錄了產(chǎn)品信息、抽樣數(shù)量，隨后將印有唯一性抽樣編碼的封條密封樣品和備樣，兩位執(zhí)法人員在封條上簽好字，招呼在一旁陪同的超市負(fù)責(zé)人來(lái)簽字確認(rèn)。“這是防拆封措施，為了確保抽樣過(guò)程和運(yùn)輸途中樣品的完整性和真實(shí)性，您來(lái)檢查確認(rèn)一下。”

執(zhí)法人員笑著解釋：“節(jié)后清貨，安全標(biāo)準(zhǔn)不能‘打折’！”執(zhí)法人員對(duì)超市負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，“最近天氣越來(lái)越熱，一定要注意倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，避免高溫潮濕加速變質(zhì)，定期巡檢包裝狀態(tài)和保質(zhì)期，確保到消費(fèi)者手中的最后一份都是安全的。”負(fù)責(zé)人點(diǎn)點(diǎn)頭，認(rèn)真回道：“我們一定注意！”

除了抽取節(jié)令食品粽子殺個(gè)“回馬槍”，執(zhí)法人員還抽取了花生米、雞蛋、桃子等食用農(nóng)產(chǎn)品，“節(jié)日監(jiān)管的高潮在節(jié)前，但安全的防線絕不能‘人走茶涼’。”涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳鳳馳表示，“此次食品抽檢，核心在于打破‘節(jié)前緊、節(jié)后松’的慣性思維，節(jié)令食品與民生食材的抽檢并重，體現(xiàn)了監(jiān)管對(duì)‘米袋子’‘菜籃子’‘果盤(pán)子’的全方位守護(hù)。所有抽樣均嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范流程，確保樣品的代表性和完整性。對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格食品，將立即啟動(dòng)核查處置，無(wú)論節(jié)前節(jié)后，都將一查到底，讓消費(fèi)者在任何時(shí)候買得安心、吃得放心，全力保障人民群眾‘舌尖上的安全’。”

超市里，背景音樂(lè)輕柔，顧客的交談聲與推車的轱轆聲交織。執(zhí)法人員完成了這場(chǎng)出其不意的“回馬槍”抽樣。看著顧客們精心挑選著各樣食材和新鮮果蔬，執(zhí)法人員感慨道：“食品安全沒(méi)有‘假期’，我們每一次規(guī)范的抽樣，都是為食品安全多設(shè)一道關(guān)。這些樣本承載著消費(fèi)者的信任，我們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拿恳徊剑罱K都指向千家萬(wàn)戶餐桌上的安心笑容。”