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高考臨近，為保障考生飲食安全，近日，重慶市南川區教委、區市場監督管理局、區公安局聯合行動，對南川中學、道南中學兩所高考供餐學校的食堂開展食品安全專項檢查，全面啟動高考食品安全保障工作。

檢查組深入學校食堂，重點圍繞食品安全關鍵環節和重點部位展開細致排查。重點檢查食品采購貯存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關鍵流程，以及加工后廚、設施設備運行狀況。同時，嚴格核查了從業人員健康證明、食品原料進貨查驗記錄，以及“日管控、周排查、月調度”工作機制落實資料，并對環境衛生、“三防”設施完善情況等進行了全面評估。檢查組還隨機抽取食用油、蔬菜和餐具進行現場快檢。“本次快檢主要針對食用油的酸價和過氧化值、蔬菜的農殘及餐飲具的潔凈度進行檢測。”快檢人員孫譚檬現場介紹，“檢測結果顯示所有樣品均合格?！?/p>

針對檢查中可能存在的風險點，檢查組現場提出了具體指導意見。據悉，即日起至中考結束，各檢查單位將持續加大巡查力度，采取“駐點監管+遠程監控”模式，同步強化校園周邊餐飲單位監督檢查。區教委副主任羅程表示：“高中考期間，我們將嚴把食材驗收、烹飪制作、過程監督、菜品搭配及學生教育等七道關口，確?？忌缘脿I養、健康、舒心?！眳^市場監督管理局副局長羅嘉佳表示：“除考前全面檢查外，考試期間我們將在每個考點派駐兩名執法人員，從早餐至夜宵全天候對學校食堂進行駐點監管，以最嚴格標準守護考生‘舌尖上的安全’。”