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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 李黎）橙皮兔的甜香混合著冷吃兔的麻辣，6月4日，奉節(jié)美食集市煙火升騰，第二十三屆（2025）中國兔肉節(jié)重慶會場暨奉節(jié)兔肉美食文化節(jié)在此拉開帷幕，這場以“兔躍夔門·香約詩城”為主題的盛會，全景式展現(xiàn)了奉節(jié)肉兔產業(yè)從養(yǎng)殖到餐桌的全鏈條發(fā)展“路線圖”?

三組簽約勾勒產業(yè)協(xié)同脈絡

開幕式上，三組簽約儀式成為產業(yè)升級的“動力引擎”。

奉節(jié)縣兔業(yè)協(xié)會與璧山區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會簽訂肉兔產銷協(xié)議，重慶夔州兔業(yè)有限公司與自貢市兔丫丫食品有限公司達成合作，瞄準川渝餐飲市場，推動商品兔直供與深加工產品聯(lián)合開發(fā)。

重慶市畜牧技術推廣總站與奉節(jié)縣畜牧業(yè)發(fā)展中心、重慶夔州兔業(yè)有限公司簽訂肉兔聯(lián)合選種和科企聯(lián)合體項目協(xié)議，為良種培育與技術創(chuàng)新注入動能。

奉節(jié)縣農業(yè)農村委與浙江初識家居有限公司簽約肉兔養(yǎng)殖及糞污循環(huán)利用投資項目，推動產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

“四個堅持”構建全鏈發(fā)展骨架

作為重慶肉兔產業(yè)“領頭羊”，奉節(jié)已交出亮眼“成績單”：2024年肉兔出欄量突破500萬只，綜合產值達8億元，“夔州肉兔大腦” 智慧系統(tǒng)覆蓋110余個家庭農場，全產業(yè)鏈雛形初現(xiàn)。

“今年目標是出欄700萬只，全產業(yè)鏈綜合產值破10億元。” 奉節(jié)縣委副書記、縣長吳濤現(xiàn)場透露產業(yè)升級“密碼”。

堅持規(guī)模化發(fā)展，以3個特色小鎮(zhèn)、10個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，年底前建成140家家庭農場、300個養(yǎng)殖單元，出欄量占全市1/4，持續(xù)領跑重慶市場。

堅持全鏈化布局，打造“飼料生產—種兔供給—標準養(yǎng)殖—屠宰加工—種養(yǎng)循環(huán)”五位一體鏈條，20萬噸飼料廠、2000噸食品加工廠加速落地，推動產業(yè)從“賣兔子”向“賣美食”延伸。

堅持標準化經(jīng)營，以“法系伊普呂” 種兔為核心，推廣“六統(tǒng)一”養(yǎng)殖模式，智慧系統(tǒng)實現(xiàn)養(yǎng)殖單元100%接入，疫病防控率、優(yōu)質商品率分別達100%、90%。

堅持多元化服務，構建“政產學研金”協(xié)同體系，年內培育10家社會化服務組織，培養(yǎng)300名專業(yè)人才，養(yǎng)殖保險全覆蓋，確保農戶收益超3.5億元。

行業(yè)大咖共繪區(qū)域發(fā)展藍圖

“全國人均兔肉消費量僅0.35公斤，市場潛力巨大。”中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會會長秦應和建議川渝地區(qū)加快建立統(tǒng)一標準體系、打造“巴蜀兔肉”區(qū)域品牌、完善冷鏈物流，推動產業(yè)從區(qū)域走向全國。

重慶市農業(yè)農村委總畜牧獸醫(yī)師向品居透露，2024年，全市出欄肉兔2564.7萬只，穩(wěn)居全國前三。未來將加強龍頭帶動和鏈主培育，拉伸產業(yè)鏈條，培育特色品牌，進一步推廣先進技術，推動產業(yè)高質量發(fā)展。

當日下午，還舉行了成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈兔產業(yè)高質量發(fā)展培訓會，來自川渝兩地的行業(yè)專家、企業(yè)代表圍繞產業(yè)協(xié)同、產品研發(fā)等議題展開頭腦風暴，為區(qū)域肉兔產業(yè)高質量發(fā)展凝聚共識。