2025年中高考在即。5月19日，為切實保障師生飲食安全，銅梁區市場監督管理局突擊檢查學校食堂，并開展食品安全保障實戰演練，為考生食品安全保駕護航。

本次突擊檢查采用“不打招呼”的方式，隨機選取了銅梁中學高三校區食堂進行檢查。檢查中，工作人員直奔食堂后廚，聚焦人、物、制度等3個板塊，重點檢查食品操作規范、食品儲存管理、餐廚用具清洗消毒、食品留樣等環節，協助食堂管理人員規范操作流程和制度落實，增強后廚人員食品安全意識。

隨后，工作人員利用食品安全快速檢驗車現場開展檢測檢驗工作，從樣品抽樣、試劑配比、儀器使用等環節進行全流程規范操作。當天共抽樣檢測檢驗了食堂豬肉、大米、面條等10種食材，所有結果均顯示合格。

工作人員還化身食品安全“宣傳員”，向食堂從業人員科普食品安全知識。同時，結合中高考季飲食特點，提出保持學生固有飲食習慣、減少生冷食品供應、注重食材新鮮度與葷素搭配、適當增加優質蛋白和應季蔬菜攝入等建議。

“此次預演不僅是對我們專業素養與實戰能力的綜合檢驗，也是積極探索校園食品安全檢查工作新方式方法的有益嘗試。”銅梁區市場監管局相關負責人表示，接下來，他們將持續強化校園食品安全監管力度，全力守護師生飲食安全。

記者 郝好