下午四點，樂知打開“惜食魔法袋”小程序，Puff Pasry杭州中山北路店的魔法袋顯示還剩兩份。她花了23.9元買下一份，“剛剛跟朋友約好了晚飯在附近吃，可以順便走過去取面包。”樂知告訴潮新聞記者，自己不久前才買過這家店的面包盲盒，感覺還挺不錯的。

樂知所說的面包盲盒，近兩年在杭州年輕消費者中悄然走紅。不同于一般理解上的潮玩類盲盒，這類面包盲盒帶有臨期屬性，商家將前一天或當天剩下的面包進行保鮮處理，并搭配成不同的組合形式在線上售賣，價格只有原價的1/3左右。

面包盲盒的流行，反映了什么樣的消費觀念？在購買面包盲盒時，又有哪些需要注意的點？

拯救被浪費的面包

樂知是面包盲盒的新粉絲，注冊“惜食魔法袋”時間不到兩個月。“我是被同事安利的，發現平常在買的面包店也在這里有盲盒，就試著下單了。”她告訴記者，自己這一個多月來總共下過3單，基本上都是面包，“頭一天晚上取了，第二天熱一熱當早飯，我覺得性價比很高。”

記者打開“惜食魔法袋”小程序看到，這是一個專為剩菜盲盒而搭建的平臺，烘焙類是其中主要品類，商家包括楊先生糕點、覓密山谷、甜丫丫、九月生活、多多邦等，既有老牌連鎖，也有新晉網紅。此外，平臺上還有輕食簡餐、飲品、鮮花、果蔬等類別，不過目前入駐的商家并不多。

迪雅已經使用“惜食魔法袋”超過兩年。她今年27歲，是土生土長的杭州人。2023年，迪雅在某社交媒體上接觸到“惜食魔法袋”，“最早是看到上海有用戶在發盲盒測評，我就搜了一下杭州的，那時候平臺上的店鋪不多，我用的頻率也不高，大概一年5、6次，去年以來買得多起來了，幾乎每周都有一次。”

迪雅自稱“面包腦袋”，常常會嘗試品牌新店和一些私人手作店。自從“打開”面包盲盒，設置開售提醒和去線下取單就成了她面包生活中的一部分。“我最喜歡在自己家樓下那家面包店開盲盒，面包好吃，取單也方便。如果有時候要去比較遠的地方玩或者吃飯，就會搜搜那附近有沒有，可能會開到驚喜新品。”

在迪雅看來，面包盲盒劃算，還很環保。以前，她聽說有的現烤店賣不掉的面包就會丟掉，“那很浪費，其實對我來說臨期不是大問題，基本上晚上買到的晚上就會吃掉一點，剩下的第二天早上也能吃完，或者帶到辦公室跟同事分享。”她說，自己曾經開到某家糕點店的盲盒，十幾塊錢就拿下了原價70多的面包，她為此專門發了一篇測評文，“拯救被浪費的面包，面包腦袋可以無腦沖。”

要保本更要保口碑

“今天收到的都是高顏值款，味道也很棒，物有所值。”“在我買過的魔法袋里價格不低，但是味道很好，尤其是樹頭法棍，凍過的口感很有驚喜”……“惜食魔法袋”小程序Puff Pasry店的頁面顯示，該店已累計有近800條用戶評價，大部分稱贊“口味好”“種類多”“有驚喜”。

“我們是去年10月在杭州開店的，差不多同步就上線面包盲盒了。” Puff Pasry店員小J向潮新聞記者表示，店里賣的都是當天現烤的面包，試運營的時候發現一天營業快結束時會有少量剩余，因為面包保質期短，為了不浪費，除了當天在店內做一些買二送一的活動外，也在線上推出了盲盒產品。

據小J介紹，目前上線的盲盒只有一款23.9元的，內含3-4個面包，價值在60元左右。“每個盲盒我們都會精心搭配，一般甜口和咸口兼有，而且也會特別放一款酥皮類，讓盲盒用戶嘗到我們店主打的產品。”

對小J來說，面包品質是無論何時都要注重的，“我們在上盲盒的時候會特別注意，比如有些有餡料，特別是奶油的，因為在空氣里氧化很快，會影響口感，那就不能放；其他如果有剩下，我們會用保鮮袋包好放進冰箱里，第二天客戶來取袋的時候會提醒他們盡快食用，安全肯定是第一位。”

某社區咖啡甜品店主理人辰辰表示，面包盲盒在一定程度上能減少商家的報損率，是一個挺好的渠道補充。“有時候隨機買了盲盒的客戶還會因為體驗好再到店消費，這提醒我們無論在哪個平臺都要注重商品品質。”

辰辰告訴記者，其實現在一般的面包店庫存都不會多。“拿我們店來說，每周都會盤點上一周的銷量情況，再跟后廚進行溝通，及時調整上架產品的數量和類型。偶爾有剩下的，打折買到真的挺劃算。”

專家：面包盲盒符合綠色消費理念

實際上，臨期食品被包裝成盲盒出售的形式由來已久。據媒體報道，2015就有丹麥公司開發了APP，將餐廳等每日打烊前的臨期食品甩賣信息匯總。這款App名為“Too Good To Go”，意思是“丟了可惜的好東西”。

2021年，主打環保、拒絕食物浪費的“惜食魔法袋”在國內上線，4年來落地100多個城市，合作商家2萬余家。據悉，同樣定位為節約糧食、減少浪費的食品盲盒平臺還有兜著走DZZ、米粒盲盒等平臺，在國內一二線城市的年輕消費者群體中流行。

“盲盒的玩法已經非常成熟且多見，現在食物盲盒流行，對年輕人來說，一方面是因為比較新鮮，不僅解決有些人的選擇困難癥，還帶給他們有趣、驚喜的情緒價值；另一方面，也表示國內越來越多年輕人在消費上觀念上的變化，更追求性價比，也愿意為環保出一份力。” 嘉世咨詢合伙人李應濤在接受潮新聞記者采訪時說。

浙江工商大學管理工程與電子商務學院副院長、教授肖亮也認為，這種對臨期食品的處理方式，符合當下綠色消費、可持續發展的理念，既對環境友好，也是踐行厲行節儉、反對浪費的美德。

去年3月，聯合國環境規劃署發布報告指出，世界各地的所有家庭每天浪費的食物總量超過10億噸，而與此同時，7.83億人還在忍饑挨餓，三分之一的人類面臨糧食短缺問題。食物浪費繼續危害全球經濟，加劇氣候變化、自然環境污染。

而根據“惜食魔法袋”發布的數據，截至目前，平臺拯救余量食物超過1萬噸，減少溫室氣體排放3萬多噸。平臺還為每個店家標注環保信息，例如，Puff Pasry頁面的顯著位置就標示著該店累計為地球減少2.2噸碳排放。

不過，李應濤和肖亮同時提醒，食物盲盒與其他盲盒不同，食品安全的紅線不可碰觸，商家在避免浪費的同時應該建立嚴格的質量控制體系，確保售賣時食品在保質期內且符合安全標準。

記者 黃云靈 朱高祥