第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（姬一鳴）柴火雞作為江北區(qū)五寶鎮(zhèn)特色美食的代表，承載著農(nóng)家智慧的結(jié)晶，傳遞著鄉(xiāng)野間的淳樸情懷。正值五一假期即將到來之際，4月30日，“尋味五寶 最美鄉(xiāng)村”江北區(qū)五寶鎮(zhèn)柴火雞廚藝交流提升活動在干壩村“開席”。

本次活動落地五寶鎮(zhèn)最早制作柴火雞的農(nóng)家食府胡二娃農(nóng)家樂，吸引了五寶鎮(zhèn)各村七家農(nóng)家樂代表隊參加。比賽中，各參賽單位大廚們各展其能，拿出獨家絕活；來自重慶烹飪協(xié)會的特級廚師等評委從傳統(tǒng)技藝、風(fēng)味口感、創(chuàng)意擺盤、衛(wèi)生規(guī)范四個方面對菜品進行綜合評分，最終評選出最佳風(fēng)味口感獎2名、最佳傳統(tǒng)技藝獎5名。

現(xiàn)場，滿滿的煙火氣和鄉(xiāng)野趣融合演奏出了一曲鄉(xiāng)村振興變奏曲。“舉辦此次活動，一是為了搭建專業(yè)廚藝交流平臺，為五寶餐飲從業(yè)者提供互相交流的機會。二是希望以美食為媒，吸引更多游客來到五寶，感受鄉(xiāng)村魅力。”五寶鎮(zhèn)相關(guān)負責(zé)人表示。據(jù)了解，活動當(dāng)天五寶鎮(zhèn)還面向全鎮(zhèn)舉辦了餐飲服務(wù)流程培訓(xùn)會及柴火雞創(chuàng)新培訓(xùn)會，為轄區(qū)烹飪愛好者提供了系統(tǒng)性、專業(yè)性學(xué)習(xí)的平臺，幫助大家“解鎖”傳統(tǒng)廚藝的新技能。

近年來，江北區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會聚焦區(qū)內(nèi)優(yōu)勢，錨定打造農(nóng)體文旅深度融合的“都市觀光農(nóng)業(yè)”示范區(qū)發(fā)展方向，全力為打造“五寶國際運動休閑小鎮(zhèn)”貢獻力量。據(jù)了解，江北區(qū)大力發(fā)展都市觀光農(nóng)業(yè)，轄區(qū)豆豆農(nóng)場、逅小野露營基地、竹憩園等一大批體驗農(nóng)莊、采摘果園、垂釣樂園、精品民宿項目人氣火爆。