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出海之路，往往漫長而艱辛。然而，位于重慶東部、武陵山深處的石柱，卻在短短一個月內實現了“出山”到“出訪”再到“出海”。

1月24日，首批石柱莼菜即食產品“莼小絲”首發日本。

在石柱下路工業園區，裝載集裝箱的貨車，經江海聯運至上海港，約三周后到達日本博多港。

這也標志著石柱莼菜由原材料出口到加工產品出口、貼牌轉出口到自營出口的“雙突破”，真正實現了、落地了。

一盒小小的莼菜同步帶動辣椒、黃連，為當地帶來一億美元的訂單。在石柱外貿承壓的境況下，這樣的突破帶來了極大的發展信心和底氣。

意義遠不止于此。

為什么石柱莼菜能在短時間內實現出口日本？

“拼了！”這是第1眼TV-華龍網記者在石柱采訪時，從不同人口中聽到的回答。

石柱莼菜出口日本的全過程，可以歸結為三個關鍵詞：最小的團（僅三人）、最短的時間（僅一個月）、最好的效果（一億美元）。

本期《渝州瞭望臺》，為你揭開石柱莼菜出口日本的故事。小小莼菜，一頭連著廣袤田野，一頭連接廣闊市場，映射出時代發展的脈搏。

三人成團

一周之內辦完出訪事宜

“你能去一趟日本嗎？”

2024年年底，李穎找到石柱縣委書記張華，心急如焚。

60歲的李穎是重慶（石柱）水火土食品有限公司（以下簡稱水火土公司）的董事長，2018年經“魯渝協作”，已扎根石柱6年從事莼菜產銷研發。

“日本企業準備和我們合作，但對方缺乏信心。”李穎將自己的窘境一一道來。

去！

但能否成行，還不一定。

石柱縣委辦公室主任陳森林解釋稱，因是突然提出出訪日本，按照常規的審批流程根本不行。且當時正值元旦節臨近，能否見到日方負責人，能否達成實際性成果，誰也說不準。

但機會不會敲第二次門。當天，石柱就搶抓時間，對接市委辦公廳、市外辦、市商務委，連夜準備好出訪材料報送。

“這么好的項目，我們一定開啟綠色通道，積極支持服務保障石柱經貿招商團走出去。”市外辦相關負責人詳細了解出國的原因和目的后，萬分支持。

僅僅一周時間，石柱就完成了申請出國的流程，同時緊鑼密鼓地制定好出訪日本的行程。2024年12月23日，縣委書記張華、縣委辦公室主任陳森林、縣商務委主任冉孟于，一行三人的石柱縣代表團飛赴日本。

出訪日本的三天半時間，代表團與在日中國廚師精英協會、日本川渝總商會、日本國際貿易促進會、三明物產株式會社等舉行座談交流，拜訪世界500強羅森集團總部并考察東京羅森便利店及旗下高端超市。

最為重要的是，看到了石柱黨委政府的誠意和承諾，日本株式會社AS董事長于文航，終于下定決心，與水火土公司簽訂莼菜、辣椒、黃連等農產品訂單共計一億美元，其中莼菜為8000萬美元。

這也是石柱莼菜產品有史以來獲得的最大一筆出口訂單。

消息從日本傳到石柱，農民都樂開了花。

滑嫩的莼菜芽。石柱融媒體中心供圖

各方配合

一月時間實現首發日本

搶時間也要搶資源。三天拿下一億美元的大單，看似奇跡的背后，始于一次“截胡”。

2024年9月，“一帶一路”僑商合作發展大會在重慶召開，重慶國際經貿文化促進會將介紹前來參會的日本株式會社AS董事長于文航，前往重慶區縣考察。

一直在尋求農產品出海的石柱，聞風而動，積極爭取于文航到石柱實地考察。

于文航原是山東人，在日本已生活20年。他公司的一個重要業務，就是為日本3家連鎖超市的1200多家門店供應食材。

在首發儀式上，于文航也專程從日本趕來，對石柱莼菜一個月內出口日本甚是滿意。

一切看似順風順水，可直到發車前，石柱各相關部門和企業，都在踩“風火輪”。

一個月前，訂單來了，問題也來了。

根據合同，8000萬美元莼菜訂單并非原材料，而是加工的即食產品。

“此前，莼菜只能在飯店才能吃到。”于文航告訴記者，莼菜一摘下來，莼膠就開始流失，行業內一般會先將莼菜用熱水殺青，將其浸泡在冰醋酸中。但食用前的脫酸十分麻煩，消費者根本不會處理。

其實，早在2021年，水火土公司便已開發出首款莼菜即食產品，但在開拓市場方面，并未取得突破性進展。

此次達成合作，于文航正是看重了水火土公司具備即食產品的生產能力。然而，與國內不同，日本市場對即食產品要求透明包裝，凈含量也控制在65g。

怎么辦？一條全新生產線加速上線。

工商銀行重慶石柱分行為企業快速解決了資金需求，重慶海關所屬黔江海關組建工作專班，助企業順利拿到出口“身份證”，還指導企業做好自檢自控，開展鉛、鎘、六價鉻、汞等重金屬檢測。

發車前連續三天，石柱商務委、經信委、縣工業園區和工業集團的三十多名職工，也來到工廠蓋盒蓋。

“下一批產品就能實現全自動化了，盒蓋設備年后就到。”

示范效應

一億美元帶來發展信心

一億美元的訂單，潛藏著更多的機遇。

石柱莼菜即食產品首發日本后，將進入生活超市上架，填補日本市場的一個空白。

為什么是日本？

于文航告訴記者，全世界只有中國和日本產莼菜。因為莼菜生長環境嚴苛，適溫在20-30℃，海拔1200-1600米，水質要求無污染且常年緩流水不斷，不能施用化肥和農藥，因此在日本只種植了400畝。

“莼菜在日本是一種認知度極高的蔬菜，多出現在高級餐廳。”于文航說，以前日本多通過“二道三道”從中國進口，價格很貴。

“日本是西方的一個窗口，其餐飲注重融合創新，歐美等發達國家和地區會在日本順藤摸瓜，找到好的食材。”于文航對市場前景充滿信心。

值得一提的是，此次出訪日本，石柱也和第一家進入中國市場的外資連鎖便利店企業羅森集團達成了合作意向。

1月24日，首批石柱莼菜即食產品“莼小絲”首發日本。第1眼TV-華龍網記者 張彬焱 攝

一億美元的訂單，還形成了良好的示范效應。

現在，李穎忙得腳不沾地，忙于接待各個部門牽線而來的客商，就在出訪一周之后，日本做高端餐飲渠道的客商聞訊而來。“香港客商正在洽談業務中”。李穎又分享了一個好消息。

這也點燃了其他在石企業的發展信心，為此石柱迅速成立專班、專門召開會議，收集企業關于“走出去”的意見，“以前我們是當好服務員，現在更注重當好銷售員。”

2025年，石柱將致力于讓更多“石柱產”“石柱造”走出國門、暢銷海外。

一億美元的訂單，帶來的是比黃金還珍貴的信心。

重要啟示

一種認知叫作國際視野

除了示范效應，此次石柱還獲得了一個重要啟示，那就是國際視野。

開發國外客戶不僅是一項商業活動，更是一種國際合作與交流的方式。

石柱莼菜種植歷史悠久，產量占全球70%，但一直未實現自營出口的重大突破，其中有個原因是貿易壁壘之下的信息差。

首先在于原材料的認知差異。以莼菜為例，在國內少有人食用過莼菜，而在日本屬于高端食材，被稱作“長壽菜”。

其次在于消費習慣的較大差異。日本較為喜歡果凍口感的即食產品，莼菜吃起來就類似果凍。

石柱莼菜即食產品三周后達到日本。第1眼TV-華龍網記者 張彬焱 攝

信息就是商機。

于文航還告知，日本對進口產品的要求、居民的消費習慣等與國內有著較大差異，必須和企業提前溝通，才能避免“踩雷”。

“打開國際市場一定要更精準更細化。”冉孟于分析，找到對口企業很難，政府和協會就像紅娘一樣，用心用情介紹門當戶對的匹配對象。

對此，李穎也深有體會。此前，他帶著“莼小絲”產品一年參加三十幾場展會，但一直沒有突破，直到通過政府搭橋，埋下了出口的種子。

當前，隨著全球化的深入發展，國際市場對農產品的需求日益多樣化、個性化。因此，農產品出口需要具備國際化視野，深入了解國際市場的需求和趨勢，才能在海外市場闖出一片天。

石柱莼菜即食產品“莼小絲”。第1眼TV-華龍網記者 張彬焱 攝

主政者說

石柱縣委書記張華：

為出口提供“全環節”“一對一”服務

石柱莼菜即食產品出口日本的背后，政府在關鍵時刻發揮了重要作用。為什么能快速出口，將帶來怎樣的影響？石柱縣委書記張華對此進行了解讀。

第1眼TV-華龍網記者：石柱莼菜即食產品為什么能在一個月實現快速出海？

張華：俗話說得好“一分信譽十分金，十分信譽賽黃金”。簽訂莼菜產品出口訂單后，我們嚴格遵守契約精神，迅速履行協議責任，從“產品生產”“出口渠道”“要素保障”三個方面加碼加力，確保莼菜產品保質保量快速出口日本。

在“產品生產”方面，督促指導企業針對日本市場加大研發投入力度，在最短的時間內開發出最適宜日本消費者的產品，加班加點、保質保量地完成了生產任務。

在“出口渠道”方面，積極協調重慶海關、市商務委等相關部門指導支持，縮短貨物通關時間，為莼菜產品出口提供最大便利。

在“要素保障”方面，組建縣級層面的工作專班，由我親自牽頭，分管縣領導具體負責，縣商務委、縣農業農村委、縣工業園區管委會等相關部門靠前服務，對企業采購、生產、包裝、銷售提供“全環節”“一對一”服務，全力解決要素保障難題。

也正是得益于如此高效的上下聯動、協同配合，才能在短短一個月時間內實現莼菜產品快速出口日本。

第1眼TV-華龍網記者：莼菜即食產品開了好頭，未來石柱“三色”產業怎樣布局“走出去”？

張華：石柱將深入實施外貿優進優出行動，大力培育進出口貿易新增長點，我們將加大符合國際標準的產品的開發力度，讓更多類似于“莼小絲”的產品生產上市；其次是加大宣傳力度，提升品牌的影響力，讓世界知道重慶的山區庫區有這樣絕好的產品；其次，要積極“走出去”，吸引更多的外商“走進來”，參與石柱“三色”產業的加工、生產、銷售。石柱本地也要培育龍頭企業，共同把“三色”產業做大做強，將更多產品推向國際市場。

記者手記

出口，為莼菜高質量發展打開了新的場景。

不難看出，石柱莼菜拿下一億美元訂單的背后，既得益于大的戰略，也有微處的爭取，既有市級層面的支持，也有區縣的協作，看似偶然，實則必然。

于文航總結此次的合作為：山水有情、協會有義、政府有力、企業有緣、落地有聲。

如果還要加四個字，就是局面有利。

近年來，重慶農產品出口勢頭強勁。借助西部陸海新通道、中歐班列等通道優勢，江津花椒、巫山戀橙、榮昌血橙等幾十種農產品，相繼出口到馬來西亞、新加坡、澳大利亞等100多個國家和地區。

蝴蝶扇動翅膀就能引起全世界的浪潮。身在武陵一隅的石柱，也能和國際市場產生深刻的鏈接。

石柱莼菜出口日本，在政府支持、技術創新、質量監管等方面提供了寶貴的啟示，相信也能為農產品出海提供參考。