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華龍網訊（黃歡 曹先旺）在剛剛閉幕的2024重慶市食品及農產品高質量發展產業生態大會上，黔江推出了百億級鮮菜火鍋食材產業園，綠色、新鮮、生態的鮮菜火鍋食材一經推出就成為爆品。

近年來，黔江將生態優勢轉化為產業競爭力，憑借鮮菜火鍋食材打開市場，為食品及農產品加工帶來新的發展動能。在這片沃土上，火鍋食材產業正蓬勃興起，推動黔江邁向產業融合發展的新階段。

今（30）日，市政府新聞辦舉行“扛起新使命 區縣談落實”系列主題新聞發布會，黔江區委書記羅成，區委常委高蘇秦，區委常委、區政府常務副區長、區政府新聞發言人張志鋒，區政府黨組成員、副區長唐洪芳參加發布會并回答記者的提問。

高蘇秦表示：“我們將持續做好培優品種、提升品質、打造品牌‘三品’文章，讓更多帶著黔江‘土味’的農特產品走出深山、走向全國、飄香海外。”

借助生態優勢 打造綠色品牌新高地

被譽為“綠色中國·杰出生態綠色城市”的黔江區，得天獨厚的生態環境為農產品加工提供了天然優勢。森林覆蓋率達65%，空氣質量優良天數達359天，土壤和負氧離子含量均達到國家一級標準，優良的生態環境為黔江鮮菜火鍋食材產業提供了高質量的原材料保障。

在黔江高新區的火鍋食材產業園內，隨處可見繁忙的生產景象。這里，以武陵黑豬、黔江小黃牛、黔江雞雜等為代表的優質農產品經過加工，成為深受市場歡迎的火鍋食材原料。蓬江食品公司負責人表示：“優質的生態資源是我們產品的核心競爭力，年產5萬噸的鮮素食項目一經投產，便在市場上獲得了良好反響。”黔江綠色品牌的打造，不僅促進了農業資源的高效利用，也讓黔江火鍋食材在市場上占據了一席之地。

加強產業融合 助力食品加工升級

黔江區在發展火鍋食材的過程中，緊扣“新鮮、綠色、生態”的發展理念，不僅注重本土資源的深耕，也積極引進外地優質企業，拓展產品多樣性。山東榮信集團在此建立了海產、水產類火鍋食材生產基地，豐富了黔江火鍋市場的食材種類。榮信集團駐黔項目負責人表示：“優越的生態環境和良好的政策支持，堅定了我們在黔江投資的決心，既能帶動火鍋食材的多樣化，也為當地經濟發展注入了新活力。”

無錫魅廚回鄉創業的正升集團董事長也在黔江建成了多個火鍋食材生產基地，依托在華東地區的500多家火鍋門店資源，逐步擴大了黔江火鍋食材的市場份額。他感慨道：“黔江區政府對食品及農產品加工產業的支持力度非常大，不僅提供了優質的營商環境，還在政策、資金等方面給予了大力支持。我們回鄉創業，不僅實現了個人價值，也為家鄉的發展貢獻了一份力量。”

完善產業鏈條，提升產品競爭力

為了更好地支持鮮菜火鍋食材產業，黔江高新區在產業鏈配套上也下足功夫。冷鏈物流中心、食品藥品檢測中心和海關等設施的配備，使得火鍋食材從生產、檢測到物流一體化發展成為現實。黔江區商務委相關負責人表示：“我們利用黔江的地理位置優勢，打通了通往成都、武漢等省會城市的冷鏈通道，實現生鮮食材的當日達、次日達，不僅提升了市場競爭力，還為產業持續發展提供了支撐。”

隨著黔江高新區規劃的電商直播基地、共享檢驗室等現代化設施的建立，黔江也將逐步實現火鍋食材產業的智能化和品牌化發展，線上線下渠道的融合也進一步拓寬了黔江火鍋食材的市場。

黔江依托優質生態資源，構建起鮮菜火鍋食材產業鏈，以創新融合的思路推動農產品加工高質量發展。未來，黔江將在這片沃土上繼續探索前行，讓“綠色黔江”的品牌走得更遠、更廣，為區域經濟騰飛貢獻新的動能。