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華龍網訊（通訊員 譚大紅）為落實大足區紀委《關于在集中整治中開展中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題專項整治監督工作方案》要求，通橋街道紀工委和通橋市場監管所認真研究、精心部署，立足“監督再監督”，防范化解食品安全及經費管理風險隱患，深入摸排中小學校學生膳食經費管理存在的問題和薄弱環節，切實保障廣大師生食品安全和身心健康。

強化工作落實 深入實地督查

自文件下達后，通橋街道紀工委和通橋市場監管所先后組織人員采取“四不兩直”方式對轄區學校開展膳食經費、食堂食品安全管理、衛生狀況等方面檢查。工作人員通過詳細比對食品及原材料訂單明細、采購明細、驗收記錄、出入庫登記情況，督查供應商供應的食品食材有無產品合格證明、檢驗檢疫合格證明，是否存在“三無”產品、過期食品、不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑以及是否存在以次充好、質次價高等現象，并要求學校食堂制定菜譜時要各類營養素均衡搭配，以滿足不同年齡階段學生的營養需求。嚴格審查食材供應商的資質，確保其具備合法的經營許可證和良好的信譽。目前已完成全覆蓋檢查，對于檢查中發現的問題，要求學校根據問題逐一制定整改措施并立即整改。

強化過程監督 筑牢安全防線

對食品加工全程進行嚴格跟蹤是確保學校食堂安全的關鍵舉措。督查人員要求學校從食材的采購環節開始，每一批次食材的來源、供應商信息以及質量檢測報告都必須詳細記錄，確保食材可溯源。在貯存過程中，按照不同食材的特性進行分類存放，嚴格控制溫度、濕度等條件，防止食材變質。加工環節中，要做到流程要規范、留樣要合規，進一步規范操作流程，要求食堂工作人員嚴格遵守食品加工的各項規范，如生熟分開、燒熟煮透等。推進食堂色標管理，通過不同顏色的標識區分不同用途的工具和設備，避免交叉污染。嚴禁未取得健康證明的人員上崗工作，確保每一位從業人員都經過嚴格的體檢，無傳染性疾病。同時，嚴格落實晨檢制度，每天對從業人員的健康狀況進行檢查，如是否有發熱、腹瀉、皮膚傷口等情況，如有異常情況應立即停止工作并及時就醫。對“三防”設施及有害生物防治措施要完善，老化設施設備要及時更換，對設施設備按規定進行清洗消毒、維修保養。同時，進一步壓實行業主管部門責任，督促學校建立有效的監督激勵和約束機制。

強化制度運用 提升治理效能

通橋街道紀工委先后召開3次專題會議，部署中小學校園食品安全和膳食經費管理工作的目標任務、排查整治重點、改進措施及工作要求，重點督促校園食品安全責任落實、營養膳食補助及學生餐費等資金管理使用、學校食堂經營管理和食品安全衛生管理等方面。要求各中小學校要強化責任落實，加強自查自糾，建好臺賬清單，嚴格落實13項常規性制度，應用好制度提升管理。

下一步，通橋街道紀工委將繼續督促指導各學校認真排查食堂財務管理和食品安全衛生管理中存在的問題，做到全面自查自糾、立行立改，緊盯在學生膳食經費管理中侵害學生利益行為，積極探索更加高效、科學的管理模式和服務方式，為廣大師生的飲食安全提供堅實的保障，讓師生們能夠在安全、放心的環境中享受美味的飯菜，安心地投入到學習和工作中。